北アフリカの軽食、ブリック

 

日本でアリゴが話題になっていると聞きました

2016年12月にこのブログでもアリゴの話が出てました

（好きで時々スーパーで買ってます）

 そこで本日は北アフリカのおやつっぽい一品

ブリックをご紹介します

（実際には前菜として食べることが多いです）

小麦粉でできた極薄の生地で具を巻いて

フライパンで揚げるように焼きます

ツナやハム、卵など具はお好きに

生卵を入れると巻くときに高度なテクニークが必要ですが

（すばやく巻く）

 手軽にできてちゃんと美味しく、作るのも楽しいので

うちでは時々作ります

「ジャンクロードのじゃがいも」という料理

 

前にも描いたかな～と思ったけれど

検索しても出てこなかったので

この簡単じゃがいも料理（と言えるかどうか）は

 世代をこえて仏人に好まれている一品です

シンプルイズベスト

うちではおじいちゃんの名前を取って

こう呼んでいますが

ふつうに　ポムドテールソテ 　などと言います

pomme de terre（じゃがいも）

 sauté（フライパンでじっくり焼く感じ）

市場なんかでのじゃがいも表記は

PDTと略されたりします

これは　ポムドテールのうち3文字を取ったのですね

 過去のじゃがいも関係ネタにこんなのがありました

 アリゴと化石　2016年12月

 ロブロッショナード　2016年8月

 アリゴは少し前に面白レシピで

ちょっと有名になりましたね

5月1日すずらんの日（労働者の日）過去の関係ネタもちらっと…
2018年の5月1日
https://coucoudemarseille.blogspot.com/2018/05/51.html

2016年の5月1日（車の絵のひどさよ…）
https://coucoudemarseille.blogspot.com/2016/05/muguet.html

Aligot et le fossil

アヴェロン地方の名物のひとつ、アリゴ
羊のチーズとじゃがいものピュレを混ぜたものです

お鍋で温めると、伸びる伸びるー

化石も見つかるとのことで
ぜひ見つけたい。。。！
（考古学者に憧れた人間です）


Aligot d'Aveyron est un bon plat pour hiver
Avec des saucisses... Mmmm

Je voudrais trouver un fossil aussi,
C'est ce qu'on peut trouver dans cette région, il paraît.